皮ごとパクっと食べられる手軽さと、爽やかな甘みで人気のシャインマスカット。その色合いや皮のハリ具合は、時間とともに変化していきますが、どのタイミングで食べれば一番美味しく味わえるのでしょうか？この記事では、シャインマスカットの食べ頃や、常温で長持ちさせる方法をご紹介します。購入してからすぐに食べ切れないときにも役立つ知識なので、ぜひ最後まで読んでみてくださいね。

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シャインマスカットの食べ頃は？

シャインマスカットは、早い段階では緑色をしていますが、時間が経つにつれて黄色みを帯び、茶緑色に変化していきます。ずばり黄色くなってきたことが、甘みを増してきた証拠であり、食べ頃のサインです。

シャインマスカットを常温で長持ちさせる方法

ここでは、シャイマスカットを常温で長持ちさせる方法と、保存時間の目安をご紹介します。

シャインマスカットを常温保存する方法

シャインマスカットを、新聞紙やポリ袋で丸ごと包み、できるだけ温度や湿度が低い場所に置いておきます。食べる直前に洗えば良いので、包む前に流水で流す必要はありません。果皮が傷ついてしまうと、果実が傷みやすくなってしまうため、取り扱いにはくれぐれも気をつけましょう。

常温での保存期間の目安

保存する室温にもよりますが、シャインマスカットは外からの刺激や、合わない気温や湿度に弱いため、常温だと2〜3日ほどしか保存できません。しかし口に入れたときに常温の状態が一番甘みを感じることができるため、すぐに食べ切るのであれば最適の保存方法です。

シャインマスカットを冷蔵で長持ちさせる方法

ここでは、シャインマスカットを冷蔵庫で長持ちさせる方法と、保存期間の目安をご紹介します。

シャインマスカットを冷蔵保存する方法

シャインマスカットは、基本的に冷蔵庫で保存するのが一般的です。冷蔵で保存する際は、水洗いせずに房から実を一つひとつ外し、ポリ袋でていねいに包み、冷蔵庫内に入れましょう。房をつけておくと、味に含まれる水分が奪われてしまうので、鮮度が落ちてしまいます。食べる際には、食べるタイミングの30分ほど前に冷蔵庫から取り出し、傷をつけないよう優しく水洗いします。

冷蔵での保存期間の目安

適切に保存したとしても、冷蔵庫の中であれば3日〜5日以内には食べ切ることをおすすめします。さっと洗ってそのまま食べられることがメリットですが、あまり日持ちはしません。

シャインマスカットを冷凍で長持ちさせる方法

ここではシャインマスカットを冷凍庫で保存する方法と、保存期間の目安をご紹介します。

シャインマスカットを冷凍保存する方法

冷凍した場合にもシャインマスカットの独特の風味や香りは劣化することがなく、シャリシャリとしたシャーベット状の食感を楽しむことができます。

 

シャインマスカットを冷凍する際には、凍らせる前に粒をしっかりと洗いましょう。2ミリほど枝を残して粒だけを外し、優しく洗ったら、キッチンペーパーなどで水気をしっかりと拭き取ります。その後はフリーザーバックやタッパーに入れて冷凍庫に保管します。全解凍して食べられるのはもちろん、半解凍の状態で食べてもとても美味しいですよ。

冷凍での保存期間の目安

冷凍庫で保存した場合、2〜3週間ほどフレッシュな味わいを保ち、美味しく食べることができます。味や風味が少々落ちても気にしないのであれば、5〜7週間ほどは問題ありません。

シャインマスカットのよくない保存方法は？

シャインマスカットは非常に繊細な果物です。保存方法がどのような形であっても、シャインマスカットの表面についた白い粉(ブルーム）は落とさないように注意してください。ブルームとは、シャインマスカットから水分が蒸発することを防いだり病気から果実を守る、天然由来の成分です。ブルームを落としてしまうと、鮮度が落ちフレッシュさが損われてしまうので、できるだけ優しく触るようにしてください

まとめ

いかがでしたか。シャインマスカットの食べ頃や、正しい保存方法をご紹介しました。保存方法のポイントを押さえるだけでも、フレッシュさを保ち、長く楽しむことができます。シャインマスカットをすぐに食べ切れないという場合には、ぜひ今回の記事を参考にして、保存してみてくださいね。